CHI SONO
Sono nato nel 1989 a Torino, ma la città non mi è mai piaciuta, per questo motivo dopo gli studi mi sono trasferito nelle Langhe, più precisamente a Bosia (CN), paese di origine dei miei nonni, dove ho aperto la mia attività.
Sono sempre stato affascinato dai coltelli. Durante le mie gite in montagna portavo sempre con me il mio prezioso coltello, affilandolo sempre con una precisione maniacale. A questo punto ho deciso di fare della mia più grande passione il mio lavoro.
Nella società moderna il mestiere dell’arrotino purtroppo viene praticato sempre meno e spesso viene associato ad un'idea di scarsa qualità di materiali e di servizio.
Ho quindi iniziato a studiare l’arte dell’affilatura, documentandomi su tutti i diversi tipi di acciaio e di abrasivi per combinarli al meglio, affilando ogni attrezzo secondo le sue caratteristiche materiche.
Con il tempo mi sono specializzato nel ripristino e affilatura di coltelleria giapponese.
Nel 2015 sono entrato in contatto con l’AAeC (Associazione Arrotini e Coltellerie), presente su tutto il territorio nazionale, diventandone parte attiva. Ogni anno organizziamo incontri e stage per scambiarci preziosi consigli e tenerci in continuo aggiornamento sulle tecniche di affilatura e garantire in questo modo standard qualitativi sempre molto elevati.
Ristoranti
Macellerie
Hotel
Bar
Il mio servizio di affilatura è rivolto a:
- ristoranti
- macellerie
- hotel
- mense
- bar
- estetisti
- parrucchieri
- falegnami
- agricoltori
e tutti coloro che desiderano affilare i propri utensili da taglio professionali.
Con il mio servizio di manutenzione e riparazione vi garantisco un lavoro a regola d'arte sui vostri coltelli e attrezzi da taglio, permettendovi di offrire alla vostra affezionata clientela un servizio eccellente.
Cerchi un arrotino nelle Langhe?
Scrivimi per ricevere un preventivo gratuito!